草莓酱做法自制视频窍门(自制草莓酱步骤)

体育资讯 6 2022-09-23 13:15:09

草莓酱的制作方法

自制草莓酱的做法

用料

草莓    1500克  

柠檬    1个  

绵白糖    300克  

做法

草莓🍓蒂摘掉,给它们一人洗一个凉水澡,洗干净,放在滤水篮上,把水控干

这个可以自由创意切块儿,小草莓一劈两半,中等草莓劈四瓣,大草莓就来8瓣,看自己,草莓倒入干净无水无油的锅里,最好是不粘锅,当然也要在熬制的时候要不停搅拌

倒入300克的绵白糖

先搅拌一下,为啥呢?就是为了糖能更好的化开,草莓的果胶也更容易释放出来

一定要开小火熬制,30分钟就差不多了,可以自己定个时,不要着急

糖一点点的开始融化,慢慢的化成糖水,这个时候搅拌不用太频繁,时不时搅拌一下就可以

开锅以后记得把浮沫撇掉,不用太着急,熬制的时候,边熬边撇,这样一点点的就会撇干净

熬制时间差不多了,搅拌就不能停下来了

这个时候我们把家里的柠檬切两半,把一半的柠檬汁挤到锅里,我用的是快干了的柠檬,所以挤了一整颗,再熬5~10分钟就可以啦!切记,搅拌不能停

关火,把准备好的小瓶子(无水无油)打开,装在瓶子里,晾凉以后可以盖盖子放入冰箱保存

小贴士

1.根据自己口味儿来调整,喜欢甜的就多放点糖,不喜欢甜的就少放点

2.个人觉得不粘锅比较方便

3.自己熬制的草莓酱存放的时间短,尽早吃完!不建议熬太多!

家庭自制草莓酱的做法窍门

选好草莓放入盆中,用冷水浸泡清洗,确保草莓完全洗干净,清除草莓里的细菌。把草莓叶柄摘掉,清理干净后,倒入一个大的容器中,不管用什么工具,只要能把草莓压碎就行,将草莓变成草莓汁。草莓天然包含的果胶,在被压碎的时候,会释放出一些,草莓汁会成浆状。

果胶会让果酱变得浓稠,是水果中的天然物,草莓中含的不足以把它做成果酱,还需要额加入果胶。把压碎的草莓倒入煮锅里,然后把果胶和糖的混合物也倒进去,可以再加适量的柠檬汁来增加一些酸味,同时还能使果酱变得浓稠。

用中火煮,煮的时候不停地进行搅拌,当开始沸腾的时候,再加一点糖进去,然后继续搅拌,再沸腾一分钟后,就把锅从炉子上拿下,去除表面的泡沫。这些泡沫舀出来,放入碗里,过一段时间就会恢复成果酱的样子,等变回果酱,就可以继续使用。将勺子放入冰水中,待变冰凉后,取出并舀一勺果酱,待冷却到室温之后,果酱如果很粘稠,那就制作成功了。

果酱成功后,要装罐保存,罐子和罐子盖要进行消毒,不洗干净可能会有细菌,会导致保存的果酱变质,如果家里的洗碗机有消毒功能,可以把罐子放在洗碗机里消毒。在储存起来之前,要确保盖子是密封的,可以按压盖子中间,如果中心没有移动,那就可以了。如果发出了爆破声,中间还会上下动,那就说明盖子没有密封好,就要重新处理。这样就避免一段时间后,果酱变坏的情况。

草莓酱做法自制视频窍门(自制草莓酱步骤) 第1张

幸福滋味~手工草莓酱的家常做法?

自制手工草莓酱的做法

步骤step

1

草莓用淡盐水浸泡十分钟后,再用清水清洗几遍。

步骤step

2

摘掉绿蒂。

步骤step

3

切成小块儿。

步骤step

4

放入细砂糖,腌制出水。

步骤step

5

放入不锈钢锅,小火熬制,从现在开始要不断的用勺子搅拌。

步骤step

6

草莓颗粒越来越小。

步骤step

7

煮至你想要的浓稠度即可关火。

步骤step

8

装入提前消好毒的玻璃容器里,放冰箱冷藏。

自制手工草莓酱的成品图

自制手工草莓酱的烹饪技巧

技巧tips

细砂糖的量可以根据口味调整,但同时它也是有效的防腐剂哦,这一点请考虑。

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